Potensi pendapatan gerai
Setiap gerai diukur terhadap lokasi pembanding, dengan menunjukkan kesenjangan terhadap level yang dapat dicapainya dalam nilai uang dan dalam poin.
- Industri
- Ritel, perhotelan & jasa
- Kafe & Restoran
Kafe & Restoran
Pendapatan terlihat sehat —
Pendapatan terlihat sehat —
tetapi apakah setiap gerai sudah mencapai potensinya?
TURBOARD menyatukan data POS, platform pesan-antar, pembelian, dan persediaan dari setiap gerai dalam satu model terkelola, sehingga kantor pusat dapat melihat kesenjangan pendapatan dan erosi margin selagi masih ada waktu untuk bertindak.
Tantangannya
POS satu gerai tidak dapat memberi tahu berapa yang seharusnya terjual.
Jaringan restoran biasanya baru menyadari kinerja yang menurun dari angka keuangan akhir bulan atau dari cerita para area manager — setelah pendapatannya telanjur hilang. POS, marketplace pesan-antar, penyedia pembayaran, faktur pembelian, dan sistem persediaan masing-masing hanya memegang sebagian gambaran, dan gerai waralaba berbagi lebih sedikit detail dibandingkan gerai milik sendiri. Meja yang ramai dapat menyembunyikan kesenjangan yang tidak terungkap oleh laporan gerai mana pun secara terpisah.
TURBOARD membaca seluruh jaringan sekaligus. Setiap gerai dibandingkan dengan lokasi terkuat yang berprofil sama — pusat perbelanjaan, kawasan pertokoan, kawasan perkantoran, kampus, simpul transportasi — per hari, waktu makan, dan kanal, dan bila diinginkan diperkaya dengan data demografi dan wilayah jangkauan pelanggan. Resep, harga pemasok, dan catatan bahan terbuang digabungkan dengan penjualan POS, sehingga kontribusi sebenarnya dari setiap item menu terlihat seiring data diperbarui.
500K+pengguna bisnis bekerja dengan TURBOARD
Sejak 2004rekayasa BI enterprise, didirikan di Chicago
Cloud atau on-premisepenerapan sepenuhnya on-premise, termasuk AI
Berpatenteknologi BI, termasuk paten AS yang telah diberikan
Demo JAS langsung
Analisis kesenjangan pendapatan cabang
Setiap cabang dibandingkan dengan level pendapatan yang dapat dicapainya, matriks tingkat pencapaian cabang × slot waktu, serta dampak pendapatan yang hilang terhadap royalti. Saksikan JAS menjelaskan mengapa satu cabang di plaza tertinggal, lalu membangun dashboard yang menggabungkan tren pendapatannya, kerugian per kanal, dan tema ulasan negatif.
Skenario TURBOARD + JAS interaktif yang berjalan di browser Anda. Data contoh.
Lihat dengan data Anda →
Yang dapat Anda lakukan
Analisis yang dirancang untuk bisnis kuliner multi-gerai
Matriks hari × waktu makan
Makan siang hari Jumat, brunch akhir pekan, makan malam hari kerja, atau pesan-antar larut malam: lihat dengan tepat slot waktu dan kanal mana yang memiliki kesenjangan terbesar.
Pendapatan bersih per kanal
Penjualan makan di tempat, marketplace pesan-antar, dan aplikasi sendiri digabungkan, dengan pendapatan bersih setelah komisi, promosi, dan pengembalian dana per gerai dan per hari.
Rekayasa menu
Stars, Plowhorses, Puzzles, dan Dogs diidentifikasi dari penjualan aktual dan biaya resep terkini, sehingga item dapat dipromosikan, diubah harganya, dirancang ulang, atau dihapus.
Biaya bahan makanan dan bahan terbuang
Pemakaian teoretis dibandingkan dengan pemakaian aktual per produk dan gerai, dengan tingkat bahan terbuang yang dibandingkan antargerai dan pemformatan bersyarat yang menandai gerai di atas batas toleransi.
Royalti waralaba
Pendapatan, royalti, dan indikator standar untuk gerai waralaba, termasuk pendapatan royalti yang hilang ketika suatu gerai terus berada di bawah potensinya.
Tantangan & solusi
Di mana pelaporan jaringan gerai tidak lagi memadai — dan bagaimana TURBOARD membantu
?Data gerai yang terfragmentasi
Data POS, pembelian, persediaan, pesan-antar, tenaga kerja, dan keuangan berada di sistem terpisah; konsolidasi menjadi pekerjaan spreadsheet setiap minggu.
✓Satu model terkelola
Setiap sumber data gerai milik sendiri mengalir ke satu model, sehingga pendapatan, biaya, margin, bahan terbuang, dan stok dihitung dengan cara yang sama di mana pun.
?Data waralaba yang terbatas
Penerima waralaba adalah operator independen dan biasanya hanya berbagi data penjualan, royalti, dan indikator kepatuhan dengan kantor pusat.
✓Metrik sesuai kedalaman data
Pendapatan, bauran kanal, dan standar waralaba dipantau sesuai ketentuannya sendiri, tanpa mengasumsikan detail biaya yang tidak tersedia.
?Laporan campuran yang menyesatkan
Gerai milik sendiri dan gerai waralaba dalam satu tabel mengundang perbandingan antarmetrik yang definisinya berbeda.
✓Izin tingkat baris
Area manager melihat gerainya, penerima waralaba hanya melihat cakupannya sendiri, dan kantor pusat melihat seluruh jaringan, masing-masing dengan metrik yang tepat.
?Kanal pesan-antar yang terpisah
Komisi marketplace, promosi, dan pengembalian dana berada di luar POS dan sulit direkonsiliasi dengan penjualan di gerai.
✓Tampilan kanal terpadu
Data marketplace, kanal milik sendiri, dan POS digabungkan per gerai, kanal, dan hari, sehingga terlihat di mana pertumbuhan pendapatan kotor tidak menjadi kontribusi.
JAS · Just Ask Simply
Tanyakan mengapa suatu gerai tertinggal
JAS, asisten AI yang terintegrasi di TURBOARD, menjawab dari model terkelola yang sama dengan laporan gerai Anda. Ajukan pertanyaan dalam bahasa sehari-hari, dan JAS akan menemukan data yang relevan, membuat grafik, lalu menjelaskan waktu makan, kanal, atau pos biaya mana yang mendorong perubahan. Dengan JAS Explain dan persona, seorang area manager dan seorang direktur keuangan masing-masing mendapatkan interpretasi yang ditulis sesuai perannya.
Jelajahi kemampuan JAS →JJASPertanyaan yang dapat Anda ajukan
- Gerai mana yang paling banyak kehilangan pendapatan makan siang pada hari Jumat?
- Mengapa margin kotor di gerai Central Avenue turun selama enam bulan terakhir?
- Tampilkan pendapatan bersih setelah komisi per platform pesan-antar untuk setiap gerai bulan ini.
- Item menu mana yang paling laris tetapi memiliki margin kontribusi terendah?