매장 매출 잠재력
각 매장을 비교 가능한 입지와 대조해, 달성 가능 수준과의 격차를 금액과 퍼센트포인트로 보여 줍니다.
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매출은 순조로워 보입니다 —
매출은 순조로워 보입니다 —
하지만 각 매장이 잠재력을 모두 발휘하고 있을까요?
TURBOARD는 모든 매장의 POS, 배달 플랫폼, 구매, 재고 데이터를 거버넌스가 적용된 하나의 모델로 모읍니다. 본사는 조치할 시간이 남아 있을 때 매출 격차와 마진 잠식을 확인합니다.
과제
매장 하나의 POS로는 그 매장이 얼마를 팔았어야 했는지 알 수 없습니다.
체인은 보통 월말 재무 수치나 지역 관리자의 전언을 통해 실적 부진을 알게 되며, 그때는 이미 매출을 놓친 뒤입니다. POS, 배달 앱, 결제 대행사, 매입 송장, 재고 시스템이 각각 그림의 일부만 가지고 있고, 가맹점은 직영점보다 공유하는 정보가 적습니다. 테이블이 붐비면 어느 매장 보고서에도 드러나지 않는 격차가 가려질 수 있습니다.
TURBOARD는 체인 전체를 한 번에 읽습니다. 각 매장을 쇼핑몰, 번화가, 업무지구, 캠퍼스, 교통 거점 등 같은 유형의 우수 매장과 요일, 시간대, 채널별로 비교하며, 필요하면 인구통계 및 상권 데이터로 보강합니다. 레시피, 공급업체 단가, 폐기 기록이 POS 매출과 결합되므로, 데이터가 갱신될 때마다 모든 메뉴의 실제 공헌이익을 확인할 수 있습니다.
50만+명의 비즈니스 사용자가 TURBOARD를 사용합니다
2004년부터시카고에서 시작된 엔터프라이즈 BI 엔지니어링
클라우드 또는 온프레미스AI까지 포함한 완전 온프레미스 배포
특허 보유미국 등록 특허를 포함한 BI 기술
JAS 라이브 데모
지점 매출 격차 분석
모든 지점을 달성 가능 매출 수준과 비교하고, 지점 × 시간대 달성률 매트릭스와 놓친 매출에 따른 로열티 영향을 보여 줍니다. JAS가 한 플라자 지점이 뒤처지는 이유를 설명한 뒤, 매출 추이, 채널별 손실, 부정 리뷰 주제를 결합한 대시보드를 만드는 과정을 확인해 보십시오.
브라우저에서 실행되는 인터랙티브 TURBOARD + JAS 시나리오입니다. 예시 데이터.
귀사 데이터로 확인하기 →
할 수 있는 일
다점포 외식 사업을 위한 분석
요일 × 시간대 매트릭스
금요일 점심, 주말 브런치, 평일 저녁, 심야 배달 등 어느 시간대와 채널에 가장 큰 격차가 있는지 정확히 보여 줍니다.
채널별 순매출
매장, 배달 앱, 자사 앱 매출을 결합하고, 수수료, 프로모션, 환불을 뺀 순매출을 매장과 일자별로 보여 줍니다.
메뉴 엔지니어링
실제 판매량과 현재 레시피 원가로 스타, 플로호스, 퍼즐, 도그 메뉴를 구분해, 메뉴별로 판촉, 가격 조정, 재구성, 제외를 결정할 수 있습니다.
식재료 원가와 폐기
상품과 매장별 이론 소비량 대비 실제 소비량을 보여 주고, 폐기율을 벤치마킹하며, 허용치를 넘는 매장은 조건부 서식으로 표시합니다.
가맹 로열티
가맹점의 매출, 로열티, 운영 기준 지표를 보여 주며, 매장이 잠재력에 못 미칠 때 잃는 로열티 수입도 함께 산출합니다.
과제 & 해법
체인 보고가 무너지는 지점 — 그리고 TURBOARD의 해법
?분산된 매장 데이터
POS, 구매, 재고, 배달, 인건비, 재무 데이터가 별도 시스템에 있어, 통합은 매주 반복되는 스프레드시트 작업입니다.
✓거버넌스가 적용된 하나의 모델
직영점의 모든 소스가 하나의 모델로 들어오므로, 매출, 원가, 마진, 폐기, 재고가 어디서나 같은 방식으로 계산됩니다.
?제한적인 가맹점 데이터
가맹점주는 독립 사업자이므로 보통 매출, 로열티, 준수 지표만 본사와 공유합니다.
✓데이터 깊이에 맞춘 지표
가맹점의 매출, 채널 구성, 운영 기준은 확보할 수 없는 원가 정보를 가정하지 않고 가맹점에 맞는 기준으로 추적합니다.
?오해를 부르는 혼합 보고서
직영점과 가맹점을 하나의 표에 넣으면 정의가 다른 지표끼리 비교하게 됩니다.
✓행 수준 권한
지역 관리자는 담당 매장을, 가맹점주는 자신의 범위만, 본사는 전체 네트워크를 각각 알맞은 지표로 봅니다.
?분리된 배달 채널
배달 앱 수수료, 프로모션, 환불은 POS 밖에 있어 매장 매출과 대사하기 어렵습니다.
✓통합 채널 화면
배달 앱, 자사 채널, POS 데이터를 매장, 채널, 일자별로 결합해, 외형 성장이 공헌이익으로 이어지지 않는 곳을 보여 줍니다.
JAS · Just Ask Simply
매장이 뒤처지는 이유를 물어보십시오
TURBOARD에 내장된 AI 어시스턴트 JAS는 매장 보고서가 사용하는 것과 동일한, 거버넌스가 적용된 모델에서 답합니다. 일상 언어로 질문하면 관련 데이터를 찾아 차트를 만들고, 어떤 시간대, 채널, 원가 항목이 변화를 이끌었는지 설명합니다. JAS Explain과 페르소나를 활용하면 지역 관리자와 재무 이사가 각자의 역할에 맞는 해석을 받습니다.
JAS 기능 자세히 보기 →JJAS이렇게 질문할 수 있습니다
- 금요일 점심 매출을 가장 많이 놓치고 있는 매장은 어디입니까?
- 최근 6개월간 센트럴 애비뉴 매장의 매출총이익률이 떨어진 이유는 무엇입니까?
- 이번 달 매장별로 배달 플랫폼별 수수료 차감 후 순매출을 보여 주세요.
- 가장 많이 팔리지만 공헌이익률은 가장 낮은 메뉴는 무엇입니까?